TERRINE DE CAROTTES AUX TOMATES SÉCHÉES

• 140g de pain complet pas trop frais
• 25cl de bouillon de légumes chaud
• 250g de carottes râpées
• 2 œufs
• 5 ou 6 tomates séchées marinées à l’huile d’olive
• 2 cuillère à soupe de levure maltée
• 2 cuillères à café de moutarde
• 1 pincée de paprika

1. Émietter le pain, verser le bouillon chaud dessus et laisser tremper.
2. Mettre dans le bol d’un mixer le pain et le reste des ingrédients, sauf les tomates séchées.
3. Mixer pour obtenir une consistance homogène. Saler.
4. Ajouter les tomates coupées en petits dés.
5. Verser dans un moule à gâteau ou à cake.
6. Enfourner 45 minutes à 180°C.

BON APPÉTIT !!