Pour une agriculture bio et locale
1 Cardon 2 os à moelle Beurre Gruyère rapé Sel, poivre Farine Citron Préparer le cardon en tirant les fils des côtes et couper les côtes en morceaux puis les mettre dans de l’eau citronnée pour ne pas qu’elles noircissent. Mettre dans une cocotte…
1 pâte feuilletée 4 à 6 navets nouveaux 1 cuillère à soupe de miel sel, poivre 20g de beurre Éplucher les navets puis les couper en fines lamelles, plonger-les dans l’eau bouillante salée pendant 8 minutes pas plus. Égoutter et rafraichir. Au fond d’un…
1 Radis noir 5 Grandes feuilles de chou chinois ou 2 endives 100 g de Gorgonzola huile olive Éplucher et couper le radis noir, trancher le chou ou les endives en lamelles, couper le gorgonzola en petits cubes. Dans un saladier, mélanger le tout,…