Boulanger

Contrat Pain 2024 Télécharger

Son nom est JANODET Sébastien. Le référent est Romain CUMINET – r.cuminet@hotmail.fr

Des nouvelles de la cagnotte solidaire organisée en 2020 :

Sébastien JANODET, paysan –boulanger, 204, chemin de Fayollet, St Nizier Bouchoux.
Sébastien est satisfait de la progression de son activité de paysan-boulanger.
Il dispose en location de 15 ha dont :

6ha : où en mars-avril il semé du blé de printemps qu’il a moissonné fin août et en même temps le sarrazin
a repoussé
9 ha en prairie dont 4 ha morts, où il cultive de la luzerne depuis 2ans pour faire revivre le sol.
Ses cultures n’ont pas souffert des aléas climatiques : un voisin a mis ses vaches en pension dans sa prairie pendant
l’été.
Il a récolté 13 tonnes de blé avec un grain joli. Le moulin tourne 1 à 3h/ jour pendant 5j/semaine et il a trouvé un
débouché pour le son : c’est la ferme Didou où sont élevés des cochons en Bio qui prend le son.
Son nouveau four est installé depuis plusieurs mois mais les travaux du nouveau fournil ne sont pas terminés.
Il pétrit maintenant 350Kg/semaine au lieu des 210Kg auparavant. Pour l’instant il travaille toujours avec sa propre
farine mais elle va manquer.
Il a trouvé de nouveaux clients, notamment les 2 Biocoop de Bourg, le Grand Panier Bio, Au Petit Grain,
Lundi 140kg pour 4 magasins bio +tournée
Mercredi : 60 Kg pour le marché bio de Tournus +tournée
Vendredi : 140kg marché Treffort-Cuisiat +2AMAP+ le p’tit grain+ tournée+ marché de Domsure 1/2
semaine.
Le souhait maintenant est de stabiliser les débouchés, augmenter la surface cultivable et terminer les travaux du
nouveau fournil.
« Bien sûr je remercie tous les gens qui me suivent et qui bravent le mauvais temps pour venir au marché !
Merci encore pour tout ce que vous faites ! »